刊名： 酿酒
       Liquor Making
主办：  黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会
周期：  双月
出版地：黑龙江省哈尔滨市
语种：  中文;
开本：  大16开
ISSN： 1002-8110
CN：   23-1256/TS
邮发代号： 14-62

历史沿革：
现用刊名：酿酒
曾用刊名：黑龙江发酵
创刊时间：1974

该刊被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2011)
核心期刊：
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)

　　基础信息：

　　《酿酒》杂志是我国酿酒行业创办的第一个专业性期刊。出版时间早，发行量大，反映讯息快，在国内酿酒界有很高声誉。深受企业、科研、大中专院校、广大管理干部和科技人员欢迎。《酿酒》杂志能从我国酿酒行业现状出发，有目的地选编文章，积极有效地指导了酿酒企业的生产技术工作，对酿酒行业技术水平的提高起到了促进作用。

　　期刊荣誉：

　　《酿酒》杂志创办以来，曾获原轻工部优秀期刊三等奖，黑龙江省科学技术委员会颁发的科技情报成果奖一等奖，黑龙江省优秀期刊二等奖等奖项。2000年获“全国中文核心期刊”，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》、《中国学术期刊光盘版》全文收录期刊。为美国化学文摘摘选为来源期刊，为全国统计源期刊。

　　栏目设置：

　　本刊设有专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术等栏目。

　　投稿信息：

　　（一）基本要求来稿要求题材新颖、内容真实、论点明确、层次清楚、数据可靠、文句通顺。文章一般不超过5000字。投稿请寄1份打印稿，同时推荐大家通过电子邮件形式投稿。

　　（二）文题文题要准确简明地反映文章内容，一般不宜超过20个字，作者姓名排在文题下。

　　（三）作者与单位文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务；其它作者附作者单位、地址和邮编。

　　（四）摘要和关键词所有论文均要求有中文摘要和关键词，摘要用第三人称撰写，分目的、方法、结果及结论四部分，完整准确概括文章的实质性内容，以150字左右为宜，关键词一般3～6个。

　　（五）标题层次一级标题用“一、二、……”来标识，二级标题用“（一）、（二）、……”来标识，三级标题用“1.2.”来标识，四级标题用“（1）、（2）”来标识。一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。

　　（六）计量单位、数字、符号文稿必须使用法定的计量单位符号。

　　（七）参考文献

　　限为作者亲自阅读、公开发表过的文献，只选主要的列入，采用顺序编码制着录，按其文中出现的先后顺序用阿拉伯数字编号，列于文末，并依次将各编号外加方括号置于文中引用处的右上角。书写格式为：作者。文题。刊名年份；年（期）：起始页。网上参考材料序号。作者。文题网址（至子－－栏目）。上传年月。

　　为保证本刊的权威性，杜绝任何形式的抄袭稿。稿件文责由作者自负，编辑部有权作必要的修改。文稿在3个月内未收到退修或录用通知，作者可自行处理，另投他刊。未被录用的稿件一般不退稿，请自留底稿。